Yeşil Biberli Biftek

(lezzet.com.tr)

Yeşil Biberli Biftek Tarifi İçin malzemeler

• 150 g bonfile
• 50 g çarliston biber
• 20 g kapya biber
• 70 g soya filizi
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı sarımsak (Ezilmiş)
• 80 g renkli biber
• 25 g karamelize soğan
• 40 ml zeytinyağı
• 1/2 adet kırmızı soğan
• Fesleğen yaprağı
• 1 çay kaşığı beyaz susam

Eti marine etmek için

• 1 diş sarımsak
• 25 g zeytinyağı
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı togarashi (Japon baharat karışımı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 kaşık balık oyster sos

Sos için

• 1 g zencefil
• 12 ml soya sosu
• 1 ml zeytinyağı
• 1 ml susam yağı
• 1 g togarashi
• 1 g tuz
• 1 g karabiber
• 1 g kırmızı toz biber
• 1 g bulyon
• 1 ml oyster sos
• 2 g şeker

Yeşil Biberli Biftek Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye eti marine etmek için gerekli tüm malzemeyi alarak karıştırın ve eti en az 30 dakika süreyle marine edin.
• Soya filizi ve fesleğen hariç tüm sebzeleri yağda soteleyin.
• Sos için gereken malzemeleri bir tavada ısıtın. Sosun yarısını daha sonra eklemek üzere ayırın ve kalan sosa önceden sotelediğiniz sebzeleri ve eti ekleyerek 20 dakika pişirin.
• Daha sonra kalan sos, soya filizi ve fesleğeni de ekleyerek soya filizi hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve servis tabağına alarak sıcak servis edin.